PlanteVerte
Le nom scientifique du cacaoyer vient du grec et signifie nourriture des dieux. Ses fleurs poussent directement sur le tronc.
1753année où Linné a nommé le genre Theobroma
En 1753, le naturaliste suédois Carl von Linné baptise le cacaoyer Theobroma cacao, du grec « theos » (dieu) et « broma » (nourriture). Bien avant lui, les civilisations d'Amérique centrale consommaient les fèves en boisson amère et épicée, et les utilisaient parfois comme monnaie d'échange.
Le cacaoyer pousse à l'ombre des grands arbres des forêts tropicales humides. Ses petites fleurs naissent directement sur le tronc et les grosses branches, un phénomène appelé cauliflorie, et sont pollinisées par de minuscules moucherons. Chaque cabosse contient une trentaine de fèves, avant fermentation, séchage et torréfaction.
Pour en savoir plus : fiche d'entretien — Cacaoyer
