PlanteVerte
En botanique, une baie est un fruit charnu issu d'un seul ovaire. La banane, la tomate et le raisin en sont, la fraise et la framboise non.
baiepour la banane, le raisin et la tomate — pas pour la fraise
Pour un botaniste, une baie est un fruit charnu issu d'un seul ovaire, dont les graines sont noyées dans la chair. La banane répond à cette définition, tout comme la tomate, le raisin, le kiwi ou l'aubergine. À l'inverse, la fraise n'est pas une baie : sa partie rouge et charnue est le réceptacle de la fleur, et les vrais fruits sont les petits grains jaunes à sa surface.
La framboise et la mûre sont aussi des cas particuliers : ce sont des assemblages de nombreuses petites drupes soudées. Les mots du langage courant (fruit, légume, baie) et ceux de la botanique ne correspondent donc pas toujours, ce qui donne lieu à bien des surprises dans les conversations de jardin.
Pour en savoir plus : fiche d'entretien — Musa acuminata
