Orchidée · Orchidaceae

Vanillier

Vanilla planifolia

Photo : Everglades National Park — Public domain — Wikimedia Commons

Seule orchidée cultivée pour un usage alimentaire parmi les 25 000 espèces de la famille, le vanillier produit la deuxième épice la plus chère au monde après le safran, dont la pollinisation manuelle fleur par fleur reste indispensable hors de son aire d'origine mexicaine.

Voir la fiche encyclopédie →

Fiche d'entretien

🌍 Origine

Mexique (forêts tropicales de la côte du Golfe)

☀️ Lumière

Lumière vive indirecte, mi-ombre

💧 Arrosage

Régulier, substrat humide sans excès

🌡️ Température

20-30°C, ne supporte aucun gel

💦 Humidité

Très élevée

🪴 Sol / substrat

Substrat épiphyte drainant, riche en matière organique

⚠️ Toxicité

Non toxique

📈 Croissance

Modérée

📏 Hauteur max.

Liane jusqu'à 10-15 m sur support

🌸 Floraison

Fleur unique ne durant qu'une seule journée

Conseils d'entretien

✓Palisser sur un tuteur ou un arbre support, liane grimpante naturelle
✓Polliniser chaque fleur à la main dans les 12h suivant son ouverture, hors présence de l'abeille Melipona mexicaine
✓Maintenir une humidité très élevée en permanence

Problèmes courants

⚠️ Absence de fructification

Pollinisation manuelle indispensable hors du Mexique, chaque fleur ne s'ouvrant qu'une seule journée.

⚠️ Pourriture des racines aériennes

Excès d'humidité stagnante, améliorer l'aération du support de culture.

Envie d'en savoir plus sur l'histoire de Vanillier ?

Origine, date de découverte, étymologie, anecdotes… retrouvez tout dans notre encyclopédie botanique.

Consulter l'encyclopédie