Potager · Solanaceae

Pomme de terre

Solanum tuberosum

Photo : Scott Bauer, USDA ARS — Public domain — Wikimedia Commons

Tubercule ayant bouleversé l'histoire démographique européenne après son introduction, la pomme de terre permit une explosion démographique majeure au XVIIIe-XIXe siècle avant qu'une épidémie de mildiou ne provoque la tragique Grande Famine irlandaise de 1845.

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Fiche d'entretien

🌍 Origine

Andes (Pérou, Bolivie)

☀️ Lumière

Plein soleil

💧 Arrosage

Régulier, surtout à la formation des tubercules

🌡️ Température

15-20°C idéal

💦 Humidité

Moyenne

🪴 Sol / substrat

Léger, riche, bien drainé, légèrement acide

⚠️ Toxicité

Parties aériennes et tubercules verdis toxiques (solanine)

📈 Croissance

Modérée (90-120 jours)

📏 Hauteur max.

40-70 cm

🌸 Floraison

Fleurs blanches, roses ou violettes en été

Conseils d'entretien

✓Butter régulièrement les plants pour protéger les tubercules de la lumière verdissante et toxique
✓Espacer largement pour limiter la propagation du mildiou
✓Arrêter l'arrosage 2 semaines avant récolte pour durcir la peau

Problèmes courants

⚠️ Taches brunes qui pourrissent le feuillage

Mildiou, traiter préventivement à la bouillie bordelaise, responsable historique de grandes famines.

⚠️ Tubercules verdis

Exposition à la lumière, butter davantage et stocker à l'obscurité, ne pas consommer la partie verte.

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